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CONCEPT 컨셉

『신선한 오키나와의 식재료를 샤부샤부로』

식재료의 보물창고인 오키나와가 자랑하는 브랜드 소인 「이시가키규」와 흑돼지 「아구」, 신선한 섬 채소 등 다양한 식재료를 정성스레 만든 다시(수프)에 살짝 익힙니다.
양념과 소스도 현지 식재료를 사용하여 고기본연의 맛을 최대한 살립니다. 점포 내에는 오키나와를 느낄 수 있는 소재와 디자인으로 인테리어 하였습니다. 오키나와의 전통 의상을 입은 스탭이 여러분을 맞이합니다.

■ 순수혈통「킨아구」

수많은 오키나와 토종 흑돼지(아구) 중 에서도 NAKAMA가 엄선한 돼지가 바로 킨아구입니다. 킨아구는 DNA 감정을 한 순수혈통의 돼지고기입니다.

< 킨아구의 특징 >

  • 오키나와 현 긴쵸의 느티만가닥버섯과 술지게미를 배합하여 만든 사료로 키웠습니다.
  • 부드럽고 육즙이 많습니다.
  • 기름기가 적고 돼지 특유의 냄새가 적습니다.
  • 회즙이 빠지지 않아 단 성분을 간직하고 있습니다.

■희귀 브랜드 소「이시가키 규」

독자적인 구매 루트로 희귀 브랜드 소인 이시가키규의 가장 맛있는 부위를 엄선하였습니다.

■가츠오부시를 사용한 수프

소비량 전국 1위로 오키나와 요리에 빠질 수 없는 것이 바로 가츠오부시(가다랑어포). 가츠오부시로 만든 황금빛 스프로 고기 맛을 더욱 살려줍니다.

■섬의 채소

오키나와의 고유 채소인 한다마,고야,운남백약등 오키나와 이외의 지역에서 좀처럼 맛보기 힘든 신선한 섬 채소들을 즐길 수 있습니다.

MENU 메뉴

INFORMATION 점포 정보

Shima ShabuShabu NAKAMA

주소:
900-0015오키나와 현 나하시 쿠모지 3-3-1 뉴산 파르코 빌딩 B1
가는법:
국제 거리 현청 북쪽 출입구 교차점 도보 1분, 유이레일 켄쵸마에앞 역 도보 3분
전화 번호:
098-917-1529
이메일:
shabushabu-nakama@mother-e.co.jp
영업 시간:
점심 11:30-15:00(LO 14:00)
저녁 17:00-24:00(23:00)
 
정기 휴일:연중 무휴

MOTHER Entertainment Inc. (Tokyo, Japan)